你喜欢吃肉松吗？如果你家有肉松产品，赶快看看配料表线下手机股票配资论坛，里面有没有“豌豆粉”这一项。
肉松里怎么会有豌豆粉呢？原来，肉松类产品分为四大类，其中除了肉松，还有肉粉松。虽然只有一字之差，但在淀粉含量上却差了很多，当然成本也不同。然而在市场上，不少商家在商品标注和宣传中，却故意模糊两者的界限。
中国消费者报的记者调查发现，目前市面上，许多命名为猪肉绒的产品，实际都有添加豌豆粉，也就是说，是它们实则属于肉粉松，而非是肉松。
例如，在某电商平台有售的，一款名为黄金香老字号招牌金丝猪肉绒的产品中，打着肉松的宣传，配料表却显示含有豌豆粉。
同样，另一家老字号产品的金丝猪肉绒中，也是以肉松为名，实际售卖的是肉粉松的产品，配料里同样有豌豆粉。
像这样有意混淆的商家，不在少数，其中不乏一些老字号。而肉松与肉粉松，虽仅有一字之差，在原料和营养价值上却差异明显。
根据我国2024年7月1日实施的《肉松质量通则》，肉松，要求以单一的畜禽瘦肉为原料，其淀粉含量要求不超过3g/100g，生产过程中不应加入植物蛋白和淀粉类物质。
而肉粉松，则以畜禽熟肉为主要原料，并允许添加熟豆粉等辅料，其淀粉含量根据产品等级有所不同，一级品不得超过15g/100g，二级品不得超过30g/100g。
此外，该标准还明确规定，生产过程中加入植物蛋白和淀粉类物质的产品不应使用肉松和油酥肉松进行产品命名。
专家指出，肉松与肉粉松是两类不同的产品，对原料使用都有相应的要求，使用豆粉原料的产品应如实标识为肉粉松。消费者在购买时也要注意区分。
编辑: 张博忺
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